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          稻城藏香豬飛出高原 被端上杭州市民餐桌

          甘孜日報    2024年08月08日

          本網(wǎng)訊 8月7日,五、六名搬運工一大早就在稻城縣金珠鎮(zhèn)定點屠宰場蓄勢待發(fā),準備將50余頭藏香豬搬運上貨車。在冷鮮庫里,質(zhì)檢員正在對即將裝車的藏香豬進行最后的檢查和蓋章……據(jù)了解,這是首批運往杭州市的稻城藏香豬,幾天后“余稻香”品牌藏香豬也將正式在杭州市亮相,屆時,當?shù)厥忻褚材芷穱L到遠隔千里且味道純正、肉質(zhì)鮮嫩的高原藏香豬。

          藏香豬是川西高原等地區(qū)特有的畜種資源,肉質(zhì)細膩、脂肪少、營養(yǎng)價值高,其中稻城藏香豬以“喝雪山泉水、吃森林山珍”而著稱,并于2010年取得國家地理標志保護產(chǎn)品認證。

          自2021年余杭區(qū)與稻城縣結(jié)對開展對口支援工作以來,余杭區(qū)積極謀劃消費幫扶精品項目,包括藏香豬產(chǎn)業(yè)基地、倉儲物流綜合基地等;今年6月新一批掛職干部到崗后,主動發(fā)揮浙川對口支援橋梁作用,精心謀劃、統(tǒng)籌資源,多次開展實地調(diào)研、工作座談,并與浙江消費幫扶龍頭企業(yè)天順集團開展深度合作,在一個多月時間里,制定了一套“前端理順供應(yīng)鏈、中間把控運輸鏈、終端拓展消費鏈”的藏香豬消費幫扶新路徑——在前段供應(yīng)鏈上,從藏豬收購、屠宰分割各個環(huán)節(jié)逐個對接,把控品質(zhì)和收購價格,同時建立保價回收機制,為養(yǎng)殖戶提供穩(wěn)定的收益來源,并逐步推進藏豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的標準化、規(guī)范化和規(guī)?;辉谥虚g運輸鏈上,優(yōu)選杭州冷鏈車直發(fā)稻城上門取貨、直發(fā)杭州,確保豬肉品質(zhì)可控;在終端消費鏈上,計劃利用品質(zhì)優(yōu)勢,深耕高端市場,不斷拓展消費場景和銷售渠道,讓杭州市民享用到真正高品質(zhì)的高原藏香豬,共同推動藏香豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

          如今“余稻香”藏香豬已邁出“出川入浙”的第一步,但要進一步打開市場、贏得口碑,保障高品質(zhì)肉源是基礎(chǔ),強化深加工能力是關(guān)鍵。下一步,雙方將深化合作,從源頭供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)把控藏香豬品質(zhì),同時研發(fā)更多藏香豬系列產(chǎn)品,提高產(chǎn)品附加值,打造好“余稻香”藏香豬品牌,探索推動藏香豬產(chǎn)業(yè)鏈健康可持續(xù)發(fā)展,帶動稻城農(nóng)牧民增收,助力鄉(xiāng)村振興。

          謝倩


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